de saison

hors saison

1 gaufre, 1 crêpe et 1 pain doré avec sirop d’érable pur

Jambon, saucisse, bacon, fromage en grain.

Champignons, oignons, poivrons, épinards, fromage en grain.

Fromage, oignons, épinards poivrons, champignons

Jambon, fromage, poivrons, oignons

oignons rouges, câpres

2 oeufs, bacon, jambon, saucisse, fève au sirop, cretons, petite crêpe, pain doré, sirop d’érable pur

Fromage, oeuf, bacon, laitue, tomate

fromage à la crème

Oignons rouges, câpres et fromage à la crème

avec sirop d’érable pur ou tartinade au chocolat

Espresso + café

avec espresso, saveur au choix

soya, amande, avoine

whiskey, amaretto

brandy

triple sec, brandy, liqueur de café

crème irlandaise, rhum épicé

rhum ambré, liqueur de café

crème de menthe, liqueur de café

whiskey, double espresso, coke

crème irlandaise, rhum épicé, jus de cerise marasquin

vodka, liqueur de café

rhum, triple sec, liqueur de café, lait de coco

liqueur de café, crème de menthe

Chou rouge mariné, cornichons, sauce BBQ maison.

Oignons rouges, tomates, tzadiki maison

Juliennes de concombre, daïkon et carotte, coriandre, sauce hoisin

Juliennes de concombre, daïkon et carotte, coriandre, sauce hoisin

Laitue, tomate

Bacon, laitue, tomate, mayonnaise

saveurs variées

saveurs variées

Bouillon et croûtons maison.

Saucisse et ricotta italiens enroulés dans une pâte brisée.

Risotto frit aux tomates et mozzarella, mayo à l'ail et marinara.

Bruschetta de tomates fraîches à l'ail, aubergine marinée et salade Panzanella, mozzarella, prosciutto et focaccia.

Champignons forestiers sautés, épices, huile d’olive et ail.

Fèves de soja en gousse assaisonnées aux épices japonaises.

Saumon de l’Atlantique sucré à base de hoisin et sa crème à l’aneth.

Dattes Medjool farcies au fromage de chèvre, amandes rôties au miel et ciboulette, enrobé de prosciutto.

Pétoncles 20-30, marinade sèche au café, purée de panais, beurre à l’espresso, accompagné de sa courge poivrée.

Tartare de thon, fraises, mangues, épices, mayonnaise épicée.

Rouleau croustillant : feuille de riz, canard confit, gingembre et ail, carotte, chou, mayonnaise épicée au sésame.

Saucisses de porc italiennes, sauce marinara maison

Étagé de pommes de terre en galette, rôties à l’ail et aux herbes, morceaux de bacon et fromage, sauce brune maison aux accents de barbecue.

Onglet de bœuf sur lit de verdures, tomates confites et beurre à l’ail noir fondant.

Italiennes mixtes dans l’huile.

Pico de gallo maison. Guacamole +2

Inclus les tapas : Écrapout’, Champis, Onglet Cornichons sucrés, oignons marinés, noix caramélisées, fruits séchés, confit d’oignon, fromages d’ici – accompagné de pain.

Inclus les tapas : Tartare, Edamame, Tataki, Printemps Kimchi, avocat, fraise & mangue, gingembre mariné et crème de wasabi.

Planche végétarienne montée selon la sélection du moment. Renseignez-vous auprès de votre chef pour connaître l'assemblage du moment.

Arancinis tomatés, Tomasinis de saucisse et ricotta italiens nappés de sauce tomate, Roulés d'aubergines au caviar de tomates et feta grillé, aubergines marinées aux herbes, bruschetta de tomates fraîches à l'ail, Salade Panzanella, mozzarella et prosciutto, accompagné de la focaccia du moment.

Inclus les tapas: Pétoncles, Dattes Olives, artichauts, tapenade d'olive, beurre aux tomates séchées, lupinis, fruis frais, charcuteries de porc (calabraise et capicollo), fromages - accompagné de pain.

Verger Labonté de la pomme

Verger Labonté de la pomme

7up, grenadine, cerise

soda, lime, fruits de la passion

soda, lime, fraise, jus de canneberge

citron, sucre, blanc d'oeuf, amaretto s/a

Choix de gin du Québec

Choix de gin ou vodka